Slowly Veggie (07-2016)

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Artikelnummer: 30518-0007-2016

Zusatzinformation

Heftfolgen pro Jahr 6
Heftfolge 7
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Sprache Deutsch
EAN 4190428804956
Erscheinungsjahr 2016
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Festliche Menüs: Die neue Ausgabe der slowly veggie!
Was macht das Fest mit den Liebsten perfekt? Genau! Die richtige kulinarische Begleitung. Deshalb haben wir in dieser Ausgabe ganz besonders feine, vegetarische und vegane Festtagsmenüs für euch zusammengestellt. Das Beste: Die einzelnen Festtagsspeisen könnt ihr nach Lust und Laune miteinander kombinieren und so das perfekte Menü für Euch und eure Gäste zusammenstellen. So werden die Feiertage garantiert zum Genussfest!

Vegetarische Menüs: Ein Fest für alle Sinne
Für die Feiertage soll es schon etwas ganz besonderes sein. Deshalb enthalten unsere Festtags-Menüs nur beste Zutaten, schmecken köstlich und sehen dazu kunstvoll aus. Verwöhnt Freunde und Familie an den Feiertagen zum Beispiel mit einer getrüffelten Käsesuppe mit Selleriestroh, mit Pilz Bourguignon mit Polenta-Parmesan-Klösschen oder einer cremigen Paprika-Mousse mit Kumquatkompott und Austernpilzen. Raffinierte Süßspeisen wie ein Schoko-Nuss-Tiramisu, karamellisiertes Limetten-Parfait mit Granatapfelkernen oder Cheesecake Törtchen mit Cranberry-Kompott runden die Genuss-Menüs ab. Herrlich!

Gesundheit: Die richtige Balance finden
Im stressigen Alltag ist es oft gar nicht so einfach, ausgeglichen zu bleiben und eine gute Balance zwischen Arbeit und Privatleben zu halten. Unsere Expertin, Gesundheitsmanagerin Neele Kerkmann, verrät, warum eine ausgeglichene Work-Life-Balance so wichtig ist, wie man sein eigenes Gleichgewicht findet und verrät dazu Tipps, wie man nach einem stressigen Tag abschalten kann. Ohmm!

Kochschule mit Lea Green: lecker und vielseitig– Seidentofu!
In unserer neuen Serie verrät euch Bloggerin und Kochbuchautorin Lea Green in jeder Ausgabe Tipps und Tricks zum veganen Kochen. Von Basics über besondere Zutaten bis hin zu Zubereitungstechniken – es wird spannend! Diese Mal erklärt euch Lea passend zum Heft, wie vielseitig „Seidentofu“ ist. Dazu verrät sie euch das Rezept für eine himmlisch luftige Tiramisu mit – genau! Seidentofu. Klingt spannend, oder?

Menschen: Gerichte für Körper und Seele
Unsere Menschen sind in dieser Ausgabe nicht nur leidenschaftliche Köche und Genießer, sie sind auch von einer Sache fest überzeugt: Feine Speisen tun Körper und Seele gut! Das gilt für eine frische Gemüsesuppe genauso wie für süße Plätzchen! Deshalb kochen, expertimentieren und kosten sie was das Zeug hält! Stefanie Reeb wollte auf Zucker, aber nicht auf süße Naschereien verzichten und entwickelt deshalb zuckerfreie Rezeptideen für einen unbeschweren Genuss. Uns hat sie drei ihrer Lieblings-Rezepte verraten. Sternekoch Christopher Wilbrand kreiert in seinem Restaurant im Bergischen Land köstliche Gemüse-Kreationen auf höchstem Niveau. Sein Steinpilcarpacio mit Bulgur ist ein Gedicht. Unbeding Zuhause nachkochen! Und Kochbuchautorin Amy Chaplin zeigt mit ihren Rezepten das nachhaltige Veggie-Küche herrlich lecker sein kann.

Von klassisch bis exotisch: vegane Genuss-Menüs
Heimisches Gemüse, raffinierte Rezepte und exotische Gewürze machen unsere fünf veganen Festtagsmenüs zum absoluten Geschmackserlebnis! Bei Avocado Timbal mit Tomatensalsa und Koriander-Zitrus Schaum, gefüllter Roter Bete mit getrüffeltem Kartoffelstampf und Seidentofu-Pancakes mit Passionsfruchtsauce tanzen die Aromen auf der Zunge. Und bei den kunstvoll gefüllten Sesamwaffeln mit Pistazien-Pastinakensalt, dem Zucchini-Rüben-Auflauf mit Macadamia-Grünkohl-Pesto oder dem Fliederbeer-Gelee mit Vanillesauce auf karamellisierten Apfelscheiben bekommen eure Gäste garantiert große Augen.

Inspirationen: Dekoration aus natürlichen Materialien
Zu den Festtagen wollen wir unsere vier Wände natürlich auch stimmungsvoll dekorieren. Deshalb zeigen wir die schönsten Deko-Accessoires aus natürlichen Materialien wie Holz, Baumwolle oder Papier. Und die Weihnachtstafel erstrahlt mit feinem Porzellan, Gläsern und flackernden Kerzen in festlichem Glanz.

Unsere Veggie-Hotspots in Leipzig
In unseren Top Ten zeigen wir euch dieses Mal unsere Veggie-Hotspots in Leipzig. Eine herrlich bunte Mischung mit einem plastikfreien Laden, einem veggie Kaffee-Paradies und cooler veganer Mode. Beim nächsten Trip unbedingt vorbeischauen!

Unterwegs: Ruheoasen in der Natur
Einfach mal raus aus dem Alltagsstress, rein in die pure Natur um die Akkus wieder aufzuladen. Dieses Mal zeigen wir euch Ruhe-Oasen in mitten von Bergen, Wiesen und Wäldern. Vom Selbstversorger Idyll bis zum einsamen Holzhaus in der Natur: An diesen Orten ist der Alltag plötzlich ganz weit weg und das Abschalten, Genießen und Entspannen fallen kinderleicht.

Rohkost mit Christine Mayr: Oh, du Köstliche!
Goldenes Schokomousse, klare Blaukraut-Orangen-Suppe oder winterlicher Wurzelsalat: Unsere Rohkost-Expertin Christine Mayr zeigt in dieser Ausgabe raffinierte Rohkost-Gerichte für die Weihnachtszeit. Dabei kommt der Genuss garantiert nicht zu kurz!

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